Çikolata Kalıbı Erkek Ayakkabı, Köseli Ayakkabı
Köseli ayakkabı
Çikolata Kalıpları Fiyat ve Modelleri
Çikolata kalıpları , çikolata ekipmanları arasında en çok kullanılan ve ihtiyaç duyulan çikolata ekipmanları arasındadır. En profesyonel şeflerden ” Evde Nasıl Çikolata Yapılır ? ” sorusuyla başa çıkmaya çalışan kişilere kadar herkesin kullandığı bir ekipman olan çikolata kalıbı birçok çeşide sahiptir. Silikomart çikolata kalıbı , Martellato Çikolata Kalıbı , Greyas Çikolata Kalıbı , Pavoni Çikolata Kalıbı gibi birçok çikolata kalıbı markaları bulunmaktadır.
Çikolata kalıpları, kolay bir şekilde özel şekilli çikolatalar yapmak için kullanılan çikolata ekipmanlarındandır. Çikolata kalıpları kendi aralarında materyal, şekil ve kullanım amacına göre sınıflandırılır. Bu sınıflandırmalar ise;
şeklindedir.
Polikarbon Çikolata Kalıbı
Polikarbon çikolata kalıpları, silikon çikolata kalıplarına nazaran daha profesyonel bir çikolata ekipmanıdır. Bunun ise birkaç nedeni bulunmakta; Öncelikle gerçek polikarbon çikolata kalıbı özel pürüzsüz iç yüzeyi sayesinde içerisinden çıkan çikolatanın dış yüzeyini çok daha parlak ve pürüzsüz bir şekilde çıkartmanıza yardımcı olur. Bunun yanı sıra polikarbon çikolata kalıbı halihazırda temperlenme işleminden çıkmış çikolatanın ısısını kendi içerisinde homojen bir şekilde dağıtarak çikolatada oluşabilecek leke ve çatlakları önlemiş olur.
Polikarbon Çikolata Kalıbı Nasıl Kullanılır?
Polikarbon Çikolata Kalıbı
- Öncelikle çikolatanızın homojen bir yapıya gelmesi için çikolata temperleme işlemini yapmanız gerekmekte. Bu işlem için çikolata temperleme makinesi de kullanılsa da yüksek adetlerde üretim yapmayacaksanız bu işlemi birkaç ekipman ile de yapabilirsiniz. Çikolata temperlemek için ihtiyacınız olan ekipman ise Çikolata Temperleme Spatulası’dır. Temperleme işlemini yaptığınız çikolatayı ister çelik kepçe isterseniz sıkma torbası ile çikolata kalıbı boşluklarına çikolatanızı doldurabilirsiniz.
Çikolata Kalıbı Nasıl Kullanılır?
- Çikolata kalıbına doldurduğunuz çikolatanızı kalıp ile birlikte buzdolabına atmak gerekmekte. Temperleme işlemi tamamlanmış çikolata ev tipi dondurucularda yaklaşık 1-1,5 saat bir süre içerisinde donar ve servis edilecek seviyeye gelir.
Çikolata kalıbından çikolata nasıl çıkarılır?
- Polikarbon çikolata kalıbından çikolatayı çıkartmak oldukça basittir. Yukarıda bahsetmiş olduğumuz adımları eksiksiz bir şekilde gerçekleştirdiyseniz, dolaptan çıkardığınız çikolata kalıbından çikolatalarınız kendiliğinden ayrılmıştır. Kalıbı düz bir yüzeye ters çevirerek içerisindeki çikolataları çıkartabilirsiniz.
Polikarbon çikolata kalıbı ve çeşitleri , genellikle şeffaf yapıya sahip olmalarıyla bilinirler bunun yanı sıra gıdaya temasa uygun malzemelerdir. Polikarbon Çikolata Kalıbının profesyonel şefler tarafından tercih edilmesinin diğer sebepleri ise kolay ve kuralsızca temizlenebiliyor olmasıdır. Yüksek sıcaklıklarda formunu kaybetmeyen yapısı ile uzun ömürlü bir çikolata ekipmanıdır. Şeffaf yapısı ile yapılan işlemler sonrasında çıkacak görsel diğer kalıplara nazaran daha çok belli olur ve bu görüntüleme ile üretilen desenli , süslü ya da boyalı çikolata sürekli kontrol edilme imkanı ile üretilir.
