Kek Kalıptan Nasıl Çıkarılır? Kalıptan Kek Çıkarmanın Püf Noktaları | 21

Lezzetli bir kekin hazırlanmasında pişirme süreci kadar, kekin kalıptan nasıl çıkarılacağı da oldukça önemlidir. Büyük emeklerle hazırladığınız kek bazen kalıptan beklediğiniz gibi çıkmayabilir. İşte kek kalıbından kolayca çıkarmanızı sağlayacak kek kalıbından keki çıkarmanın püf noktaları:

İlk olarak, kaliteli bir kek kalıbı kullanmanızı öneririz. Kekiniz ne kadar lezzetli olursa olsun, kalıbınız kaliteli değilse yapışma sorunu yaşayabilirsiniz. Bu yüzden kaliteli bir döküm kek kalıbı, granit kek kalıbı veya silikon kek kalıbı seçerek işe başlayabilirsiniz.

Kek kalıbını yağlamak ve hatta unlamak, kekin kalıptan çıkarılmasını kolaylaştıracak önemli bir adımdır. Kalıbın içini tereyağı, margarin veya sıvı yağ kullanılarak iyice yağlamalı ve ardından ince bir tabaka un serpilmelidir. Yağ miktarı çok az veya çok fazla olmamalıdır. Ayrıca kek kalıbının tabanına yağlı kağıt veya pişirme kağıdı yerleştirmek, kekin tabana yapışmasını engeller ve çıkarmayı kolaylaştırır.

 

Kek hamurunun kalıba dökülme şekli de önemlidir. Hamur dikkatlice ve hava kabarcıklarının oluşmasını engelleyecek şekilde yavaşça ve eşit şekilde yayılmalıdır. Kekin her tarafının eşit şekilde kabarması ve pişmesi bu şekilde sağlanmalıdır. Pişirme süresi, tarifte belirtilen süre boyunca olmalı ve kürdan testi yapılarak kekin tamamen pişip pişmediği kontrol edilmelidir. Kürdan temiz çıkarsa, kek tamamen pişmiş demektir ve daha kolay çıkarılabilir.

Kek kalıptan ne zaman çıkarılmalı sorusunu yanıtlayacak olursak: Kek, fırından çıktıktan sonra yaklaşık 5-10 dakika kadar kalıpta bekletilerek soğuması sağlanmalıdır. Bu süre sonunda kek, kalıptan çıkarılabilir ve daha kolay işlenebilir. Kekin kalıptan çıkarılmasında da birkaç adım izlenir. Öncelikle, bıçak veya spatula kullanarak kekin kenarlarını kalıptan nazikçe ayırın. Ardından, kalıbı hafifçe sallayarak kekin tabana yapışıp yapışmadığını kontrol edin. Eğer hala yapışıyorsa, spatulayı dikkatlice kekin altına sokarak tabana yapışan kısmı ayırın.

Sonraki adımda, kek kalıbını bir tabağın üzerine yerleştirin ve ters çevirin. Hafifçe sallayarak veya kalıbın tabanına hafifçe vurarak kekin çıkmasını sağlayın. Kek kalıptan çıktıktan sonra, tamamen soğuması için bir süre bekletin.  Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyin ve servis yapın. Bu şekilde, kek başarıyla kalıptan çıkarılmış ve lezzetli bir sunum için hazır hale gelmiş olacaktır.

Borcamdan veya tart kalıbından kek çıkarırken de aynı adımlar izlenmelidir. Kekin tamamen soğuması, kenarlarının spatula veya bıçakla ayrılması, kalıbın ters çevrilmesi ve kekin dikkatlice çıkarılması adımlarına dikkat edilmelidir. Tart kalıbında ek olarak yağlı kağıt kullanılması önerilir.

 

Kekin kalıptan başarılı bir şekilde çıkarılması ve lezzetli bir sunum için hazırlan izlemeniz adımları sıraladık. Bu yöntemleri uygulayarak kekinizi kalıbından çıkarabilirsiniz.  Beysa Gıda ve Pastacılık ailesi olarak keyifli tarifler dileriz.